2011年度検査報告

■2011年11月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
11/11	須坂産無袋りんごふじ	南国フルーツ��	264種農薬についての 残留農薬検査	ﾌｪﾝﾌﾟﾛﾊﾟﾄﾘﾝ 0.14ppm検出 ｸﾚｿｷｼﾑﾒﾁﾙ　 0.03ppm検出 ﾋﾟﾗｸﾛｽﾄﾋﾞﾝ 0.02ppm検出 ﾄﾘﾌﾛｷｼｽﾄﾛﾋﾞﾝ0.03ppm検出 （注1）	イカリ消毒��
11/2	PBカップひきわり納豆	佐藤食品工業��	大腸菌群 黄色ブドウ球菌 サルモネラ属菌	陰性 陰性 陰性	イカリ消毒��
11/4	ボンレスハムスライス	�潟rューライフ	合成着色料（酸性ﾀｰﾙ色素） 保存料（ソルビン酸） 亜硝酸根	検出せず 検出せず 1.6ppm検出（注2）	日本冷凍食品検査協会

注1：厚生労働省の残留農薬基準値は殺虫剤（ﾌｪﾝﾌﾟﾛﾊﾟﾄﾘﾝ）5ppm、殺菌剤（ｸﾚｿｷｼﾑﾒﾁﾙ）5ppm・（ﾋﾟﾗｸﾛｽﾄﾛﾋﾞﾝ）1ppm・（ﾄﾘﾌﾛｷｼｽﾄﾛﾋﾞﾝ）3ppmでいずれも使用届けが出されており基準値内でした。
注2：日本生協連では、食肉製品中の亜硝酸根を法定残留限度（70ppm）の1/3程度まで減らすことになっております。検出値は1/3以下ですがコンタミの可能性が考えられますので、メーカーに調査依頼中です。

■2011年11月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
11/2	アグリK・C熊本��	本社工場	工場内は製造環境等に留意されておりました。主要指摘事項として、1.異物混入面（折れ刃式カッターの使用、毛髪の落下等）から早急の対策を要請しました。	問題有りませんでした
11/8	福留ハム��	熊本工場	工場内は製造環境や衛生管理等に留意されておりました。主要指摘事項として、1.衛生面（サビの発生、換気口の埃の付着等）から定期的な清掃の徹底を要請しました。2.照度面（蛍光灯のチラつき等）から早急の対策を要請しました。	問題有りませんでした。

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■2011年10月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
10/17	産直阿蘇のめぐみ こしひかり玄米	�竃ﾘ村	264種農薬についての 残留農薬検査	検出せず	イカリ消毒��
10/13	産直豚小間	�許�野畜産	一般生菌数 黄色ブドウ球菌 サルモネラ属菌	1.2×104（注１） 陰性 陰性	イカリ消毒��
10/14	浅漬なす	�泣Zキショク	合成着色料（酸性ﾀｰﾙ色素） 保存料（ソルビン酸）	検出せず 検出せず	イカリ消毒��

注１：日本生協連の微生物基準では、冷凍食肉の一般生菌数は500万以下ですので基準値内です。

■2011年10月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
10/6	双和食品工業��	本社工場	工場内は製造環境や衛生管理に留意されておりました。主要指摘事項として、1.事故防止面（照明器具の追加等）から設置の検討を要請しました。2.防虫対策面（資材庫搬入口にスリットカーテンの設置等）から設置の検討を要請しました。3.衛生面（天井の汚れ等）から定期的な清掃の実施を要請しました。	問題有りませんでした
10/27	�挙ﾟ須ファーム	松橋生産場	GPセンター内は整理整頓がなされ作業環境に留意されておりました。主要指摘事項として、1.異物混入面（毛髪の落下、ホチキスの使用等）から早急の対策を要請しました。2.防虫対策面（ハエの飛来等）から早急の対策を要請しました。	問題有りませんでした。

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■2011年8月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
8/12	産直アスパラガス	斉藤農園	264種農薬についての 残留農薬検査	検出せず	イカリ消毒��
8/25	ＰＢ九州産大豆 もめん豆腐	�挙燗c安喜商店	一般生菌数 大腸菌群数 黄色ブドウ球菌	5.6×102（注１） 陰性 陰性	日本冷凍食品検査協会
8/11	天草ちくわ	ふくとく大成��	重合リン酸塩 ソルビン酸（保存料）	検出せず 検出せず	日本冷凍食品検査協会

注１：日本生協連の微生物基準では10万以下ですので、基準値内で問題はありません。

■2011年8月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
8/17	�去�元水産	川内工場	工場は生産増加に伴い事務所部分を拡張して製造をされておりました。主要指摘事項として、1.服装･毛髪チェック面（大きい鏡等）から交換の検討を要請しました。2.衛生面（空調設備のフィルターの目詰まり等）から清掃の徹底を要請しました。	問題有りませんでした
8/24	�挙燗c安喜商店	本社工場	工場は製造環境や衛生管理等に留意されておりました。特に器具・備品等の洗浄・殺菌を強化されていました。主要指摘事項として、1.事故防止面（工具の放置等）から定位置管理の徹底を要請しました。2.異物混入面（プレス機、包装機等の塗料の剥離）から補修の検討を要請しました。	問題有りませんでした。
8/25	庄村養鶏場	松橋生産場	鶏舎はコープ熊本専用ゲージ5鶏群で管理されていました。GPセンター内についての指摘事項として、1.衛生面（クモの巣等）から清掃の徹底を要請しました。2.事故防止面（備品の放置等）から定位置管理を要請しました。3.防疫面から消毒槽の設置場所の増設を要請しました。	問題有りませんでした。

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■2011年7月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
7/8	産直きゅうり	�居d元農園	264種農薬についての 残留農薬検査	検出せず	イカリ消毒��
7/7	ＰＢ肥後のとうふ絹	�鰍､ちだ屋食品	一般生菌数 大腸菌群数 黄色ブドウ球菌	300以下（注１） 陰性 陰性	日本冷凍食品検査協会
7/7	寒漬	千寿庵もろみ本舗	合成着色料（タール色素） 保存料（ソルビン酸）	検出せず 検出せず	日本冷凍食品検査協会

注１：日本生協連の微生物基準では10万以下ですので、基準値内で問題はありません。

■2011年7月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
7/8	ふくとく大成��	大矢野工場	作業場は弁当メーカーの一画で製造をされており､衛生管理等に留意されておりました。主要指摘事項として､1.服装・毛髪チェック面（大きい鏡等）から設置の検討を要請しました。2.異物混入面(塗料の剥離等)から補修の検討を要請しました｡	問題有りませんでした
7/15	�級i田製パン工場	本社工場	工場は製造環境や衛生管理等に留意されておりました。主要指摘事項として、1.衛生面（空調設備、クモの巣等）から清掃の徹底を要請しました。2.異物混入面（メモ用紙、ガムテープ等）から早急の撤去を要請しました。	問題有りませんでした。
7/19	�鰍ﾐばり工房	本社工場	作業場は手作業が中心に製造されており、衛生管理等に留意されておりました。主要指摘事項として、1.服装・毛髪チェック面（鏡、爪ブラシ等）から設置の検討を要請しました。2.異物混入面（毛髪用ネット等）から対策を要請しました。	問題有りませんでした。

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■2011年6月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
6/6	産直トマト	ヘルシーライフ農園	264種農薬についての 残留農薬検査	ｸﾛﾛﾀﾛﾆﾙ0.02ppm検出(注1) ﾌｪﾅﾘﾓﾙ 0.01ppm検出(注2)	イカリ消毒��
6/1	ＰＢ板こんにゃく	木野商店	一般生菌数 大腸菌群数 黄色ブドウ球菌	10以下 陰性 陰性	イカリ消毒��
6/2	お豆（雀の卵）	岩田コーポレーション	合成着色料（タール色素） 保存料（ソルビン酸）	検出せず 検出せず	日本冷凍食品検査協会

注１：ｸﾛﾛﾀﾛﾆﾙ（殺菌剤）の残留農薬基準値は5.0ppmで基準値内ですが、産直基準では不使用農薬となっております。取引農園では産直外でナスの生産を行なっており、当該農薬を使用しておりましたので移染の可能性があります。
注２：ﾌｪﾅﾘﾓﾙ（殺菌剤）の残留農薬基準値は0.5ppmで基準値内でした。産直基準では使用が認められています。
【残留農薬基準値は厚生労働省認定検査機関（財）日本食品化学研究振興財団より公表されたものです。】

■2011年6月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
6/10	九州乳業��	本社工場	工場は製造環境や衛生管理等に留意され、更に清掃等が行き届いておりました。主要指摘事項として、1.事故防止面（ガラスのひび割れ）から補修の検討を要請しました。2.衛生面から水道ホース先端の固定を要請しました。	問題有りませんでした
6/16	�潟Tンファーム	城南農場	鶏舎はコープ熊本専用鶏舎（2号舎）で管理されておりました。GPセンターも衛生管理等に留意されていました。主要指摘事項として、1.衛生面（クモの巣等）から清掃の徹底を要請しました。2.異物混入面（毛髪の落下等）からネットの着用を要請しました。	問題有りませんでした。
6/17	�潟Vーサット	本社工場 湯玉工場	工場は製造環境や衛生管理に留意されておりました。主要指摘事項として、1.衛生面（結露の発生等）から早急の対策を要請しました。2.異物混入面（スリットカーテンのサビ等）から対策を要請しました。3.衛生面から水道ホース先端の固定を要請しました。	問題有りませんでした。

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■2011年5月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
5/12	産直ほうれん草	小川ゆうき村	264種農薬についての 残留農薬検査	検出せず (検出下限値未満）	イカリ消毒��
5/10	ＰＢくまさん牛乳	球磨酪農農業協同組合	一般生菌数 大腸菌群数 黄色ブドウ球菌	０ 陰性 陰性	イカリ消毒��
5/11	ＰＢくまさんポーク ウィンナーあらびき	福留ハム��	合成着色料（タール色素） 保存料（ソルビン酸） 亜硝酸根	検出せず 検出せず 0.9ppm（注1）	日本冷凍食品検査協会

注1：PBくまさんポークウインナーあらびきの亜硝酸根（発色剤）の原料由来の検出参考値は0.5±0.1 ppmです。これまでの調査の結果では、原料由来以外でのコンタミが確認されております。今後は食の安全推進室で残留基準値について検討を行ない改めてご報告致します。

■2011年5月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
5/18	�葛繽B食糧	本社工場	工場は製造環境等に留意されておりました。主要指摘事項として、1.異物混入面（ホウキの毛先等）から対策の検討を要請しました。2.防虫面（スリットカーテンの破損等）から補修の検討を要請しました。3.記録関係について、金属探知機、ウェイトチェッカーの点検記録の実施を要請しました。	問題有りませんでした
5/25	�潟�コオフーズ	本社工場	工場は経年による製造環境や衛生管理に留意されておりました。主要指摘事項として、1.衛生面から水道ホース先端の固定を要請しました。2.異物混入面（カビ、埃等）から定期的な清掃の徹底を要請しました。	問題有りませんでした。
5/27	�鰍､ちだ屋食品	本社工場	工場は製造環境や衛生管理に留意されておりました。主要指摘事項として、1.衛生面（カビの発生等）から定期的な清掃の徹底を要請しました。2.異物混入面（塗料の剥離、サビ等）から対策を要請しました。3.記録関係について、金属探知機、秤等の点検記録の実施を要請しました。	問題有りませんでした。

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■2011年4月商品検査報告

検査日	商品名	取引先	検査項目	検査結果	検査機関
4/12	産直泥付大根	わらびの会	264種農薬についての 残留農薬検査	検出せず (検出下限値未満）	イカリ消毒��
4/13	ＰＢ低脂肪乳	九州乳業　(株)	一般生菌数 大腸菌群 黄色ブドウ球菌	０ 陰性 陰性	イカリ消毒��
4/21	かまぼこ（赤）	小林蒲鉾	合成着色料（タール色素） 保存料（ソルビン酸）	検出せず 検出せず	日本冷凍食品検査協会

今回の抜き取り検査については、3検体とも検査結果に問題ありませんでした。

■2011年4月工場等点検報告

点検日	取引先	工場等名	衛生点検結果	仕様書点検結果
4/8	球磨酪農農業協同組合	組合工場	工場は製造環境や衛生管理に留意されておりました。主要指摘事項として、1.異物混入面（塗料の剥離など）から補修の検討を要請しました。2.事故防止面から整理整頓（定位置管理）の徹底を要請しました。	問題有りませんでした
4/27	�兜髄o庵	本社工場	工場は製造環境や衛生管理に留意されておりました。主要指摘事項として、1.衛生面から水道ホース先端の固定を要請しました。2.異物混入面（照度不足など）から対策を要請しました。	問題有りませんでした。