シーフードチャーハン
| 用意するもの（2人分） | ||
|---|---|---|
| シーフードミックス | 100g | |
| 卵 | 2個 | |
| 赤ピーマン | 30g | |
| ごはん | 300g | |
| 塩昆布 | 大2 | |
| 酒 | 大1 | |
| あさつき・油 | 各適宜 | |
＜作り方＞
- シーフードミックスは半解凍して酒をふります。赤ピーマンは粗みじん切り、塩昆布は細切り、あさつきは小口切りにします。
- 中華鍋に油を熱し、シーフードミックス、赤ピーマンを順に炒めて取り出します。
- 中華鍋に油をたし、溶きほぐした卵を流し入れ、ごはんも加えます。ごはんがパラリとするまで炒め、2を戻し入れて塩昆布、あさつきを加えて炒め合わせます。
- ※塩加減の量はお好みで加減してください。
シーフードカレー
| 用意するもの（4人分） | ||
|---|---|---|
| むきえび | 150g | |
| 玉ねぎ | 1個 | |
| にんにく・しょうが | 各1片 | |
| なす | 2本 | |
| オクラ | 6本 | |
| カレールウ | 160g | |
| 油・ご飯 | 各適宜 | |
＜作り方＞
- 玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにします。/li>
- なすは輪切りにし、オクラは斜め半分に切ります。
- 油を熱して1を炒め、湯4カップを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、カレールウを加え、10分ほど弱火で煮ます。
- 油を熱し、半解凍したむきえび、2をサッと炒め、3に加えてひと煮します。
- 器にごはんをよそい、4をかけます。
シーフードピラフ
| 用意するもの（4人分） | ||
|---|---|---|
| あさり（殻付） | 250g | |
| えび | 100g | |
| いか | 80g | |
| 玉ねぎ | 1/3個 | |
| 人参 | 1/3本 | |
| 米 | 2カップ | |
| グリーンピース | 60g | |
| ブイヨンチキン | 5g | |
| 水（あさりの煮汁とあわせて） | 2カップ | |
| 白ワイン | 大さじ1 | |
| バター | 30g | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
＜作り方＞
- えびは背わたと殻を取り除いて１cmに切り、いかは皮をむいて１cm角に切ります。あさりは殻をよく洗っておきます。
- 玉葱は粗みじん切り、人参は１cm角に切り、グリーンピースは塩茹でしてザルに広げて水気をよく切ります。米は磨いでザルにあげ、水気を切っておきます。
- フライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をし、強火にかけます。あさりの口が開いたら火からおろして身を取り出します。（煮汁は取っておきます）
- 鍋に半量のバターを熱して、えびといかを軽く炒め、塩･胡椒をして取り出します。残りのバターを加えて玉葱を炒め、さらに人参と米も加えてよく炒めます。
- 4を炊飯器に移し、ブイヨン、水、あさりの煮汁を加えてスイッチを入れます。
- 沸騰から約５分後にえびといかを加え、炊き上がってから、あさりとグリーンピースを加えて蒸らします。
シーフードチャーハン
| 用意するもの（4人分） | ||
|---|---|---|
| シーフードミックス | 100g | |
| 卵 | 2個 | |
| 赤ピーマン | 30g | |
| ご飯 | 300g | |
| 塩昆布 | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| おさつき・油 | 各適宜 | |
＜作り方＞
- シーフードミックスは半解凍して酒をふります。赤ピーマンは粗みじん切り、塩昆布は細切り、あさつきは小口切りにします。
- 中華鍋に油を熱し、シーフードミックス、赤ピーマンを順に炒めて取り出します。
- 中華鍋に油をたし、溶きほぐした卵を流し入れ、ごはんも加えます。ごはんがパラリとするまで炒め、2を戻し入れて塩昆布、あさつきを加えて炒め合わせます。
- ※塩昆布の量はお好みで加減してください。
おさかなソーセージの野菜炒め
| 用意するもの（4人分） | ||
|---|---|---|
| おさかなソーセージ | 2本 | |
| パプリカ（赤） | 1/2個 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| なす | 2本 | |
| 小玉ねぎ | 3個 | |
| かぼちゃ | 100g | |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 | |
| Ａ | 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル・イタリアンパセリ | 各適宜 | |
＜作り方＞
- ソーセージは斜め切りにします。
- パプリカは乱切りに、ズッキーニ、なす、小玉ねぎは輪切りにし、かぼちゃは小さめの一口大に切ります。
- オリーブオイルを熱してにんにく、2、1を炒め、Ａで調味します。
- 3を器に盛りつけ、あればイタリアンパセリを飾ります。
おさかなソーセージの野菜サラダ
| 用意するもの（4人分） | ||
|---|---|---|
| おさかなソーセージ | 2本 | |
| きゅうり | 1本 | |
| ミディトマト | 3玉 | |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 | |
| グリーンアスパラガス | 3〜4本 | |
| コーン | 60g | |
| Ａ | 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 | |
| 油 | 大さじ3 | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| プリーツレタス・チャービル | 各適宜 | |
＜作り方＞
- ソーセージは斜め切りにします。
- きゅうりは斜め薄切りにし、トマトは櫛型に、紫玉ねぎは薄切りにします。アスパラは熱湯で茹で、4〜5cmの長さに切ります。
- 器にレタスを敷いて1、2、コーンを盛り、あればチャービルを飾ります。
- Ａをよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、3にそえます。
